|
طبق حلو لمرضي السكر |
لمرضي السكر المحرومين من كل ما هو حلو تقترح مني عامر هذا الطبق عليهم بدلا من أنواع الحلوي الأخري.
المقادير:
ملعقتان كبيرتان كاكاو ـ1 م ك نشا ـ1 م ك دقيق ـ ذرة ملح ـ1/3 لتر لبن نصف دسم ـ3 بيضات ـ7 جرام جيلاتين بــــاودر ـ60 ملليتر ماء ـ1/4 كوب سكر فركتوز ـ فانيليا
الطريقة:
- يخلط الكاكاو مع النشا والدقيق والملح
- يذاب الخليط في اللبن مع التقليب المستمر, ثم يرفع علي النار مع استمرار التقليب حتي يغلي ويغلظ القوام, يرفع بعدها من علي النار.
- يضرب البيض حتي يهيش, ثم يضاف إلي خليط الشيكولاتة وهي ساخنة.
- يوضع الجيلاتين في الماء البارد لمدة5 دقائق حتي يذوب, ثم يضاف إلي خليط الشيكولاتة.
- يسخن الخليط كله علي النار من3 ـ2 دقيقة مع التقليب حتي يغلظ القوام مع الحرص علي عدم غليه.
- يرفع من علي النار ويضاف سكر التحلية والفانيليا ويوضع في الثلاجة ليبرد لمدة4 ساعات بعد تغطيته بالورق البلاستيك. |
|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
