أولا لابد أن نعرف مكونات الكعك فهو يتكون من مواد نشوية( الدقيق والسكر) ومواد دهنية( الزيوت أو السمن) وريحة الكعك المكونة من بعض الأعشاب الطبيعية المفيدة وهي التي تعطي الكعك المذاق المميز عن حلوي أخري وهذه المكونات إذا اختلطت ببعضها فهي تعطي طاقة حرارية عالية بالإضافة إلي ما تسببه من عسر الهضم, وريحة الكعك تدخل في تكوينها القرفة والقرنفل والمحلب والحبهان وبعض الأعشاب الأخري. نبدأ هنا بتحليل مكونات الكعك وتغيير بعض مكوناته التي تقلل من مضاره بل وتجعله مفيدا في بعض الأحيان. أولا: الدقيق إذا أضفنا إلي ريحة الكعك بعض المكونات من عند العطار ويتم إضافتها علي الدقيق فهو يزيد من إفراز عصارات الهضم التي تعمل بدورها علي تنبيه المعدة والأمعاء مما يساعد علي هضم الكعك وتعمل علي إزالة الإحساس بالإعياء والتخمة من تناوله. 1ـ القرفة: تعمل علي الحفاظ علي مستوي السكر في الدم كما أن لها تأثيرا قويا ضد الميكروبات المسببة للأمراض, وتحتوي علي مادة التانين التي تساعد علي منع الإسهال. 2ـ المحلب: يساعد علي هضم المواد المكونة للكعك( نشوية ودهنية) ويعمل علي تنقية الجهاز الهضمي, كما أن الحبهان له نفس الفائدة. 3ـ القرنفل: مفيد للبصر ومقوي للمعدة والكبد والقلب كما أنه مطهر للرحم كذلك فإن هذه التوابل والأعشاب تعمل علي فتح الشهية. ثانيا: الدهون غير المشبعة مثل زيت الذرة أو عباد الشمس ستكون مفيدة حيث تعمل علي خفض الكوليسترول وتؤدي إلي الوقاية من مرض تصلب الشرايين. ثالثا السكر: هو من الأغذية المولدة للطاقة ولكنه خال من أي مواد بروتينية أو فيتامينات أو معادن ومن الممكن استبداله بسكر الفاكهة, وهذه الإضافات قد تؤدي إلي تجنب مضار الكعك الصحية مع مراعاة عدم الإفراط في أكله حتي لا تصاب بالسمنة.
الأكل في العيد
إن المعدة بعد صيام شهر كامل تكون قد تعودت علي طريقة معينة للأكل والهضم. أنسب وقت لأكل الكعك يكون في الصباح ونتناوله بدل وجبة الإفطار مع مراعاة أن نأخذ بعده فنجانا من الشاي الأخضر الصيني فهو بالإضافة إلي أنه علاج للصداع النصفي وواق من الأمراض السرطانية فهو مخفض للكوليسترول ويحتوي علي فيتامينات( أ ـ و ـ ه ـ س) والبوتاسيوم وهو يعمل علي خفض ضغط الدم المرتفع, كما يجب أن نراعي أن يكون غذاؤنا باقي اليوم غذاء صحيا بعيدا عن النشويات بحيث يتكون من السلطات والبروتينات سواء كانت حيوانية في حالة عدم المعاناة من أي أمراض تمنع تناولها أم أسماك أم بروتينيات نباتية مع مراعاة أن نكثر من تناول الخضراوات الطازجة المليئة بالألياف التي تساعد علي حركة المعدة والأمعاء مما يعطينا الإحساس بالشبع, بالإضافة إلي تجنب الإمساك*
