يبدو أن داليا البحيري وسيل قادم من النجوم الشباب ينوي منافسة حسين الإمام في إعداد قوائم الطعام وأصناف الولائم وأسرار قدس أقداس المذاق وقد تتبعنا اليوم داليا في طقوس بدايات الطهي بدءا من جلستها القرفصاء تفكر في تغيير الصنف حتي لا يصاب أهل البيت بالملل من تكرار الحدوتة ثم هبوط وحي الفكرة عليها فتقوم بسن الملعقة والشوكة الخشب والاستعداد لطهي طعام الإفطار في الفرن فهي من مبادئها الاهتمام بوجبة الصباح واستخدام الفرن من أجلها أفضل من وجبة الظهر أو المساء وهذا هو سر الرشاقة والقوام الممشوق خاصة إذا امتلأت الوجبة بكل ما لذ وطاب من البطاطا والأعشاب والجزر والخضر والكارافس والكرنب والعسل الأبيض ووجبة صينية ـ هندية ـ تايلاندية ـ شرق آسيوية, وصحي ومفيد. علي ذكر الطعام الصحي والمفيد الذي قدمته لنا داليا البحيري علي الإفطار فقد اهتم فندق شيراتون المنتزه بنوعية الطعام الصحي والآمن من خلال عقد دورة تدريبية بمحاضرة محمد جمال, مدير إدارة التدريب بالفندق للعاملين بأقسام المطبخ وقد وقف عاطف ولسن, مدير عام الفندق ومحمد جمال, مدير إدارة التدريب مع المشاركين في الدورة وقد همست عدسات ليل ونهار في سرها علي أمل أن يكون بالإضافة لصحة الطعام وفائدته الغذائية أن يكون طعامه صحيا ومفيدا ولذيذا مع التأكيد علي لذيذ وهذه هي المعادلة الصعبة.
